Una alternativa para la producción sostenible, la seguridad alimentaria y la innovación agraria en periferias urbanas: el Paisaje Hortícola de Altura de la Cordillera Volcánica Central de Costa Rica
Barra lateral del artículo
Contenido principal del artículo
Resumen
El paisaje hortícola de altura en Costa Rica, correspondiente a las áreas de contacto entre la Gran Área Metropolitana y las Áreas Protegidas de la Cordillera Volcánica Central, se caracteriza por constituir sistemas agroalimentarios diversos, con perfiles sociodemográficos variados y diferentes patrones de manejo. Sin embargo, se enfrenta a amenazas socioeconómicas y ambientales que comprometen su sostenibilidad y permanencia. Esta investigación considera los principales procesos, dinámicas y tendencias sociales y ambientales activas de este paisaje. Se realizaron 31 entrevistas semiestructuradas a productores agropecuarios y agentes locales con criterio agroambiental experto mediante un trabajo de campo intensivo entre 2019 y 2022 para recolección de datos ambientales, paisajísticos y sociales. Los resultados se organizaron en 5 dimensiones, 19 temas, 109 códigos y 850 opiniones. Destaca el importante papel del cambio climático por su impacto, las adaptaciones espontáneas realizadas por los productores y las propuestas de innovación. Los paisajes hortícolas estudiados son un recurso valioso para el mantenimiento de la agrobiodiversidad y para la generación de cadenas de valor más sostenibles en la periferia urbana más grande de Costa Rica, a la vez que constituyen espacios clave para la sostenibilidad ecológica de los espacios protegidos del sistema montañoso central.
Detalles del artículo
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.
Aquellos autores/as que tengan publicaciones con esta revista, aceptan los términos siguientes:
- Los autores/as conservarán sus derechos de autor y garantizarán a la revista el derecho de primera publicación de su obra, el cuál estará simultáneamente sujeto a la Licencia de reconocimiento de Creative Commons que permite a terceros compartir la obra siempre que se indique su autor y su primera publicación esta revista.
- Los autores/as podrán adoptar otros acuerdos de licencia no exclusiva de distribución de la versión de la obra publicada (p. ej.: depositarla en un archivo telemático institucional o publicarla en un volumen monográfico) siempre que se indique la publicación inicial en esta revista.
- Se permite y recomienda a los autores/as difundir su obra a través de Internet (p. ej.: en archivos telemáticos institucionales o en su página web) antes y durante el proceso de envío, lo cual puede producir intercambios interesantes y aumentar las citas de la obra publicada. (Véase El efecto del acceso abierto).
Citas
Altieri, M.A., & Toledo, V.M. (2011). The agroecological revolution in Latin America: rescuing nature, ensuring food sovereignty and empowering peasants. Journal of peasant studies, 38(3), 587-612. https://doi.org/10.1080/03066150.2011.582947
Altieri, M.A., & Nicholls, C. (2013). The adaptation and mitigation potential of traditional agriculture in a changing climate. Climatic Change, 140(1), 33-45. https://doi.org/10.1007/s10584-013-0909-y
Altieri, M.A., Nicholls, C.I., & Montalba, R. (2014). El papel de la biodiversidad en la agricultura campesina en América Latina. LEISA Revista de agroecología, 30(1), 4-44. https://goo.by/nylg6
Avelino, J., Cristancho, M., Georgiou, S., Imbach, P., Aguilar, L., Bornemann, G., Läderach, P., Anzueto, F., Hruska, A. J., & Morales, C. (2015). The coffee rust crises in Colombia and Central America (2008–2013): impacts, plausible causes and proposed solutions. Food Security, 7(2), 303-321. https://doi.org/10.1007/s12571-015-0446-9
Banco Mundial. (2021). Hoja de ruta para la acción climática en América Latina y el Caribe (2021-2025). https://bit.ly/3g7hHPt
Bergoeing, J.P. (2007). Geomorfología de Costa Rica. Librería Francesa.
Chávez, R.X., Lombeida, E.D., Pazmiño, Á.M., & Vasconez, F. (2015). Innovation in the agricultural sector: Experiences in Latin America. Ciencia e Investigación Agraria, 42(3), 487-496. https://doi.org/10.4067/s0718-16202015000300016
Casas, A., & Moreno, A.I. (2014). Seguridad alimentaria y cambio climático en América Latina. En: Nutrición y agricultura familiar. LEISA Revista de agroecología, 30(4), 4-42. https://goo.by/7V7Uq
Dasgupta, S., & Roy, I. (2011). Good Agricultural Governance. A resource guide focused on smallholder crop production. https://www.fao.org/3/ba0113e/ba0113e.pdf
Economic Commission for Latin America and the Caribbean (ECLAC), Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Inter-American Institute for Cooperation on Agriculture (IICA) (2017). The Outlook for Agriculture and Rural Development in the Americas: A Perspective on Latin America and the Caribbean 2017-2018. http://www.fao.org/3/i8048en/I8048EN.pdf
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) (1999). El estado mundial de la agricultura y la alimentación. https://www.fao.org/3/x3150s/x3150s.pdf
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) (2014). Ciudades más verdes en América Latina y El Caribe. Un informe de la FAO sobre la agricultura urbana y periurbana en la región. https://bit.ly/3gdYo71
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) (2018). The future of food and agriculture–Alternative pathways to 2050. https://www.fao.org/3/I8429EN/i8429en.pdf
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) (2021a). El Estado de la Alimentación y la Agricultura: Transformación de los sistemas alimentarios agrícolas: de la estrategia a la acción. https://www.fao.org/3/nf243es/nf243es.pdf
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) (2021b). 16 de octubre de 2021, Día Mundial de la Alimentación. http://www.mag.go.cr/bibliotecavirtual/S01-11112.pdf
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) (2022). FAOSTAT. Estadísticas de uso de plaguicidas en Costa Rica. https://www.fao.org/faostat/es/#data/RP/
Flores, P., & Ugás, R. (2014). Agricultura familiar agroecológica en América Latina, en un contexto de cambio climático. https://bit.ly/3EBNoK5
González, F., León, Y., & López-Estébanez, N. (2022). Family Farming as a Key Element of the Multifunctional and Territorialized Agrifood Systems as Witnessed in the South Pacific Region of Costa Rica. Land, 11(3), 447. https://doi.org/10.3390/land11030447
Guillén-Montero, D., Núñez-Román, O., Vargas-Bogantes, J., & Vega-Ramírez, L. (2021). Situación de los Sistemas de Información Territorial para la gestión municipal: caso de la GAM, Costa Rica, 2018. Revista Geográfica de América Central, 1(66), 79-98. https://doi.org/10.15359/rgac.66-1.3
Gianella, T., & Pinzas, T. (2014). Editorial. Valor nutricional de los alimentos y agricultura familiar campesina. En: Nutrición y agricultura familiar. LEISA Revista de agroecología, 30(4), 4-42. https://goo.by/WJpbn
Harvey, C.A., Villanueva, C., Villacís, J., Chacón, M., Muñoz, D., López, M., Ibrahim, M., Gómez, R., Taylor, R., Martínez, J., Navas, A., Saenz, J., Sánches. D., Medina, A., Vilchez, S., Hérnandez, B., Perez, A., Ruiz, F., López, F., Lang, I., & Sinclair, F. L. (2005). Contribution of live fences to the ecological integrity of agricultural landscapes. Agriculture Ecosystems & Environment, 111(1-4), 200-230. https://doi.org/10.1016/j.agee.2005.06.011
Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC) (2015). VI Censo Nacional Agropecuario. Atlas Estadístico Agropecuario. https://bit.ly/3AnMEWl
Koohafkan, P., & Altieri, M.A. (2010). Globally important agricultural heritage systems: a legacy for the future. FAO. https://www.fao.org/3/i1979e/i1979e.pdf
La Vía Campesina. (1996). Soberanía Alimentaria: Un futuro sin hambre. https://goo.by/K1FHd
Lambin, E. F., Geist, H. J., & Leper, E. (2003). Dynamics of land-use and land-cover change in tropical regions. Annual review of environment and resources, 28(1), 205-241. https://bit.ly/3tAji3h
Lee, D.R., Edmeades, S., De Nys, E., McDonald, A., & Janssen, W. (2014). Developing local adaptation strategies for climate change in agriculture: A priority-setting approach with application to Latin America. Global Environmental Change, 29, 78-91. https://doi.org/10.1016/j.gloenvcha.2014.08.002
León-Alfaro, Y., López-Estébanez, N., Cortés Granados, V., Allende Álvarez, F., & Arce Mesén, R. (2018). Frontera Agrícola y Áreas Silvestres Protegidas en la Cordillera Volcánica Central de Costa Rica. En J. Mora, R.A. Castanho & S. Neves (Eds.), Ordenación del espacio: ciudades inteligentes, turismo y logística (pp. 499-516). Thomson Reuters.
León-Alfaro, Y. (2019). Análisis de fragmentación y conectividad del bosque en la subcuenca del río Tapezco, Costa Rica: conectando el bosque para proteger el agua. Cuadernos de Geografía: Revista Colombiana de Geografía, 28(1), 102-120. https://doi.org/10.15446/rcdg.v28n1.67969
López-Estébanez, N., Yacamán-Ochoa, C., & Mata-Olmo, R. (2022). The Multifunctionality and Territoriality of Peri-Urban Agri-Food Systems: The Metropolitan Region of Madrid, Spain. Land, 11(4), 588. https://doi.org/10.3390/land11040588
Mata-Olmo, R.M., & Liberal, J.R. (2022). El suelo fértil, tercer pilar del patrimonio territorial. In Anuario 2022: Agricultura y ganadería familiar en España (pp. 169-176). Fundación de Estudios Rurales. https://bit.ly/3RNvfzQ
Mata-Olmo, R. (2008). El paisaje, patrimonio y recursos para el desarrollo territorial sostenible. Conocimiento y acción pública. Arbor, 184(729), 155-172. https://doi.org/10.3989/arbor.2008.i729.168
Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) (2007a). Agrocadena de fresa. https://bit.ly/3GidYJv
Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) (2007b). Caracterización de la agrocadena de papa, Cartago, Costa Rica. https://bit.ly/3hO6lA2
Molinero, F. (2013). Atlas de los paisajes agrarios de España (Tomo I). Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. https://www.upv.es/contenidos/CAMUNISO/info/U0691606.pdf
ONU-HABITAT (2012). Estado de las Ciudades de América Latina y el Caribe. Rumbo a una nueva transición urbana. https://goo.by/Jmco5
Organización de Naciones Unidas (ONU). (2021). Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios. https://www.un.org/es/food-systems-summit/about
Ortiz-Malavasi, E. (2014). Atlas Digital de Costa Rica. https://hdl.handle.net/2238/6749
Programa Estado de la Nación (2015). Capítulo 6: Ordenamiento territorial: implicaciones para el desarrollo humano. https://bit.ly/3ExrAhB
Ramírez-Vargas, C., & Nienhuis, J. (2012). Cultivo protegido de hortalizas en Costa Rica. Revista Tecnología en Marcha, 25(2), 10-20. https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/303
Roosendaal, L., Brouwer, H., Garcia-Campos, P., & Prado-Rivera, F. (2021). Costa Rica y su camino hacia sistemas alimentarios sostenibles - Los procesos y prácticas que han marcado la diferencia. https://doi.org/10.4060/cb5997es
Sarandón, S.J. (2020). Biodiversidad, agroecología y agricultura sustentable. Editorial de la Universidad Nacional de la Plata (EDULP). http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/109141
Sistema Nacional de Áreas de Conservación (SINAC) (2008a). Plan de Manejo del Parque Nacional Volcán Turrialba. https://bit.ly/3tAW9Ok
Sistema Nacional de Áreas de Conservación (SINAC) (2008b). Plan de Manejo del Parque Nacional Volcán Irazú. https://bit.ly/3Ak73vE
Sistema Nacional de Áreas de Conservación (SINAC) (2008c). Plan de Manejo del Parque Nacional Volcán Poás. https://bit.ly/3X2mUIZ
Vargas-Lehner, F., Sotomayor, R.T., Díaz, A., & Yanosky, A. (2021). Biodiversity-friendly agricultural practices in the Indigenous Agricultural Systems in the Biodiversity Corridor of the Alto Paraná Atlantic Forest (Paraguay). Research in Ecology, 3(3), 1-7. https://doi.org/10.30564/re.v3i3.3358
Willer, H., Trávníček, J., Meier, C., & Schlatter, B. (2021). The World of Organic Agriculture 2021-Statistics and Emerging Trends. https://bit.ly/3gf5mZh
Zimmerer, K.S. (2010). Biological diversity in agriculture and global change. Annual Review of Environment and Resources, 35, 137-166. https://doi.org/10.1146/annurev-environ-040309-113840